Chef de partie chaud et froid #SKO Skills Office Intérim

Notre agence Skills Office Brignoles intérim recrute son nouveau talent : Chef de partie h/f à Flassans-sur-issole Vos missions :

1. Préparation des plats chauds : - Réaliser les cuissons des viandes, poissons, sauces et garnitures - Gérer le dressage des assiettes chaudes pendant le service
2. Préparation des plats froids : - Élaborer des entrées froides : salades composées, charcuteries, terrines, etc.
3. Mise en place : - Assurer la préparation de tous les éléments en amont du service - Veiller à l'organisation de son poste de travail
4. Encadrement : - Encadrer les commis et apprentis sur son poste - Former et accompagner les moins expérimentés
5. Collaboration et service : - Travailler en coordination avec les autres chefs de partie pour garantir un service fluide - Participer activement aux différents envois
6. Contribution à la carte : - Proposer des idées pour les suggestions du jour - Contribuer à l'élaboration de la carte en fonction des produits de saison
7. Hygiène : - Appliquer rigoureusement les normes HACCP - Maintenir la propreté de son poste et du matériel

Votre profil :

• Profil recherché :
• Expérience en restauration traditionnelle ou gastronomique
•  Autonomie, rigueur, sens de l'organisation
• Esprit d'équipe et envie de s'impliquer dans un cadre de travail agréable et professionnel

N'hésitez plus, rejoignez nous ! 

Forte de plus de 15 ans dans le secteur du travail temporaire et du placement, passionnée par son métier, notre équipe vous accompagne.

C’est notre proximité, notre dévouement, notre réactivité et notre éthique que nous vous proposons de partager !