CHEF DE CUISINE H/F Ambassade Cabinet Conseil

Ce superbe restaurant saisonnier est situé sur l’Île de Ré, au cœur d’un environnement maritime et touristique.
Il propose une cuisine française contemporaine aux inspirations méditerranéennes avec des produits frais, une majorité de producteurs locaux et dans une démarche de qualité et de respect des saisons.
Fonctionnement du restaurant :

• En basse saison : fermé le lundi, le mardi midi et le mercredi midi
• En haute saison : ouvert 7 jours sur 7, midi et soir
• Les Vendredis et samedis soir : ambiance festive, service jusqu’à minuit

Capacité : 50 couverts le midi et jusqu’à 170 couverts le soir.
Équipes :

• Cuisine : 5 personnes
• Salle : 8 personnes

CHEF DE CUISINE H/F 

Rattaché(e) à la direction, vous êtes responsable de l’ensemble de la cuisine et pilotez la brigade au quotidien.
Vos missions principales :

• Élaboration et évolution de la carte dans l’esprit de la maison
• Management et organisation de la brigade
• Gestion des commandes, des coûts matières et des stocks
• Garantie de la qualité des plats, de la régularité et du respect des normes d’hygiène
• Collaboration étroite avec la salle pour assurer une expérience client fluide

Profil recherché :
Vous êtes un(e) chef(fe) créatif(ve), structuré(e) et passionné(e), avec une expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou second confirmé.
Vous savez fédérer une équipe, communiquer efficacement et maintenir un niveau de qualité élevé même en période de forte activité.
Conditions :

• Salaire net : à partir de 3000€
• Horaire en coupure 
• Contrat 42h
• Poste nourri et logé
• Saison d’été à pourvoir mi-mars jusqu’à fin octobre 2026