Chef d'Équipe (h/f) ADECCO

Nous recrutons un Chef de Cave (h/f) pour notre client basé à Savigny Les Beaune en CDI

Sous l'autorité du Directeur Œnotechnique vous aurez pour missions de :

• Encadrer et animer une équipe de 3 cavistes.
• Planifier l'approvisionnement des vins en organisant les enlèvements, le stockage, les assemblages, les relogements
• Assurer le suivi qualitatif des vins : analyses, contrôles, gestion de la cuverie
• Planifier et organiser les travaux de cave, notamment :

ü Assemblage, filtration et traitements œnologiques

ü Préparation des vins en vue de la mise en bouteille selon le planning de production

ü Saisie de la traçabilité

• Gestion des vinifications (itinéraire technique, planification des taches…).
• Superviser l'élevage des vins avec suivi analytique, interprétation des résultats et corrections nécessaires.
• Garantir la traçabilité des produits et des pratiques en cave (enregistrement précis des informations, site certifié IFS / BRC)
• Effectuer les contrôles libératoires des vins en vrac, des mises en bouteilles et des produits finis.
• Valider la réception des intrants (produits œnologiques) et gestion des stocks.
• Assurer le fonctionnement du laboratoire d'analyses physico-chimiques et répondre aux besoins de la production.
• Assurer le suivi métrologique des appareils de laboratoire et de la ligne de production.
• Préparer les échantillons pour les propositions commerciales ou le suivi des marchés (suivi des agréages).
• Garantir la conformité des produits
• Participer à l'amélioration continue du système qualité et sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Formation supérieure en viticulture / œnologie (BTS VO, DNO, Inge agro...)
• Minimum 2 à 5 ans d'expérience à un poste similaire
• Bonnes compétences techniques en vinification, élevage et contrôle qualité
• Capacité à encadrer une équipe
• Rigueur, organisation et sens des responsabilités
• Maîtrise des outils informatiques liés à la production et au suivi analytique
• Autonomie, réactivité et esprit d'équipe indispensables

Eléments contractuels

• Un poste clé au sein d'une filiale dynamique
• Un environnement de travail stimulant en Bourgogne, cœur historique de la viticulture française
• Rémunération selon profil et expérience
• Des perspectives d'évolution au sein du groupe
• Carte restaurant, 13ème mois, mutuelle, prévoyance

Ce poste est fait pour vous ? Vous cochez toutes les cases ? N'hésitez pas à postuler dès maintenant !