Boulanger / Boulangère (H/F) AU LEVAIN NATUREL

Nous recherchons un boulanger/ une boulangère pour un CDI 39H du lundi au samedi .
Repos le dimanche

ACTIVITES
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs..) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse (aplatissage de la pâte).
- Diviser la masse de pate en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation..
- Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graine de sésame, sucre, nappage.) après refroidissement.
- Nettoyer et entretenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.
- Confectionner des produits alimentaires : pains spéciaux (seigle, céréales.) , pain sandwich,
- Effectuer la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie