Emploi Au Levain Naturel
55 offres d'emploi - Au Levain Naturel
Volontaire et courageux vous aimez la boulangerie , bienvenue chez nous
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...quotidiennes : - Fabrication de pain et viennoiseries : levain naturel, pétrissage mécanique, division, façonnage, enfournement,...
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...avec une fabrication entièrement maison: Pains au levain naturel Viennoiseries artisanales Produits fabriqués sur place...
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...façonnage et cuisson ;Assurer le suivi et l'entretien du levain naturel ;Participer à l'organisation de la production quotidienne...
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...de votre équipe. 1. Production Artisanale - Expertise Levain : Création, entretien quotidien et panification sur levains...
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...septembre à Nogent-sur-Marne (94). Au programme : pain au levain naturel, viennoiseries maison, gâteaux de voyage, pâtisserie...
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...et qualitative des produits Réaliser les pâtes au levain naturel : pesée, pétrissage, pointage, façonnage, apprêt et...
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...pains en respectant les méthodes artisanales spécifiques au levain. - Cuisson : Gestion et surveillance des fournées pour...
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...septembre à Nogent-sur-Marne (94). Au programme : pain au levain naturel, viennoiseries maison, gâteaux de voyage, pâtisserie...
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...et en AB, farines faites au fournil sur meule de pierre, levain naturel et gros sel marin. Une large gamme de pains, natures,...
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...100 % dans une démarche de qualité, fabrique des pains au levain naturel, des viennoiseries, biscuits et pâtisseries certifiés...
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...travailler les pains à partir de farine biologique et de levain naturel. Nos clients sont des magasins et restaurants bio...
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...de manière autonome. Vous maitrisez la fermentation naturelle au levain (sans levure boulangère) et vous savez panifier des...
...rafraîchis (liquide/solide) et suivi de la vitalité du levain de chef. Pilotage des fermentations : Maîtrise complète du...
...pâtes type pains spéciaux au levain et Tradition Française au levain pointage différé en bacs. Vous réaliserez la cuisson des...
...artisanale souhaitée * Connaissance du travail au levain naturel appréciée * Sensibilité aux produits biologiques et aux...
Poste d'ouvrier (Ouvrière) qualifié, travail artisanal et qualitatif (préparation de toutes les pâtes levées et feuilletées...
...des pains « grand cru », 100 % artisanaux, bios, au levain naturel, à partir de farines rares de blés anciens moulus sur...
...courants, traditions et spéciaux - Travail des pâtes sur levain naturel et fermentations longues - Production de la gamme de...
...quotidienne de 150 kg à 200 kg de pâte crue. -Gestion du levain : Conduite et entretien en toute autonomie de notre levain de...