Boulanger(ère) de Tradition (H/F) CMAR PACA DT 06

Au sein d'une entreprise familiale reconnue pour son excellence et
l'authenticité de ses produits, la Chambre des Métiers et de
l'Arisanat recrute un(e) boulanger(ère) confirmé(e) pour notre
artisan. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons
un profil capable d'allier la maîtrise des techniques ancestrales aux
exigences de productivité d'un fournil moderne.
En tant que responsable de production, vous évoluez en totale autonomie sur votre poste sous la
responsabilité directe de l'artisan. Votre mission consiste à garantir la signature de la maison :
- Maîtrise complète des cycles de fermentation, du travail sur levain
et des pétrissages traditionnels
- Gestion rigoureuse de la chaîne complète (pesée, pétrissage,
façonnage, cuisson)
- Organisation du fournil, gestion des stocks et respect scrupuleux
des normes d'hygiène (HACCP)
- Contrôle systématique des produits sortants pour garantir une
régularité exemplaire et un engagement de qualité
Profil Recherché:
Titulaire du CAP Boulangerie, vous justifiez d'une expérience
minimale de 2 ans sur un poste similaire.
Nous recherchons une personne rigoureuse, ponctuelle et dotée
d'un fort sens de l'organisation. Votre capacité à être force de
proposition sera un atout majeur pour accompagner notre
croissance.
Prise de poste à 4h00.
Vos avantages:
- Fin de service à 10h00, offrant vos après-midis libres. Repos
hebdomadaire fixe le lundi.
- Un environnement de travail à taille humaine, valorisant le savoir-
faire individuel
- Accès prioritaire au stationnement, dotation quotidienne de
produits de la boulangerie et remise tarifaire de 10% sur
l'ensemble de la gamme
Si vous souhaitez mettre votre talent au service d'une maison qui
valorise la qualité et l'engagement, nous vous invitons à nous
transmettre votre CV.
Poste à pourvoir immédiatement.