Aide cuisinier/cuisinière (H/F) Ehpad Simone de Beauvoir

Objectif du poste :
- Participe à la préparation d'une ou plusieurs parties du menu
- Est chargé de l'entretien de la cuisine dans le respect des normes HACCP

Description des tâches :
- Exécute des tâches simples préalables à la préparation des repas : épluche, émince les légumes,...
- Confectionne les plats : préparation chaudes et froides en suivant des fiches techniques et sous contrôle du chef de cuisine
- Dispose les mets dans les plats
- Réalise les hachés et les mixés
- Remplit et prépare les chariots de transport de repas
_ Nettoie les ustensiles, fait la plonge de la batterie et de la vaisselle
- Nettoie les équipements et les locaux
- Respecte les normes HACCP
- Informe le chef de cuisine de toute anomalie rencontrée

Participation à la vie de l'établissement

Participe aux réunions de personnel.
Transmet les informations à ses collègues de travail.
Participe au développement et à l'élaboration du projet d'établissement.
Participe aux actions de formation.
Rend compte de son action.

Conditions de travail
Planning : du lundi au dimanche, travail par roulement, un week-end sur deux, horaires continus et fractionnés

Contraintes : travail debout avec gestes répétitifs , manutention et port de charges, contraintes posturales, bruit, chaleur, humidité, froid (réserves), port de tenues, utilisation de produits d'entretien