Responsable de la plonge en restauration RESTAURANT UNIVERSITAIRE PLAT ETAIN

Vous organisez l'activité de 3 plongeurs étudiants ou vacataires.
Le ou la responsable de plonge est chargé-e des activités suivantes :
- Assurer l'encadrement de son équipe,
- Alimenter et vérifier les machines et équipements de plonge,
- S'assurer du bon fonctionnement et de la sécurité des machines dont il est responsable,
- Surveiller la propreté de la vaisselle,
- Assurer l'approvisionnement en produits de nettoyage de la plonge,
- Gérer les stocks de produits d'entretien et de vaisselle,
- Veiller et participer au nettoyage des machines et des locaux,
- Aider à la réception des marchandises sur les sites le nécessitant,
- Aider à la confection des préparations froides et/ou à la légumerie,
- Assurer le nettoyage des matériels et des locaux lui incombant,
- Assurer la maintenance de premier niveau, identifier l'origine des dysfonctionnements et les signaler,
- Gérer le tri, l'évacuation des déchets et la propreté du local poubelle, des poubelles et des dispositifs de tri.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
- Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et le dispositif d'économie d'énergie,
- Informer sa hiérarchie de toute anomalie ou dysfonctionnement.