PATISSIER(E) (H/F) LE FOURNIL PAR MABILLOT

Nous recherchons un pâtissier (H/F) passionné(e), ayant une expérience en pâtisserie et/ou issu(e) d'un BTM Pâtisserie.

Vous évoluerez au sein d'une entreprise dynamique d'une quinzaine de personnes et serez accompagné(e ) d'une équipe de 2 personnes en pâtisserie dont notre chef pâtissier dans un laboratoire dédié et entièrement équipé (notamment : autocuiseur Trittico, Dresseuse Bravo, surgélateur Koma, Four ventilé, Four rotatif...)

Nous recherchons une personne :
- Rigoureuse et appliquée dans la réalisation des pâtisseries traditionnelles (flans maraîchins, éclairs, feuilletés pommes.).
- Motivé(e), curieux(se) et souhaitant développer ses compétences en pâtisserie moderne et créative (trompe-l'œil, tartes revisitées, cakes de voyage.).
- Capable de travailler en équipe tout en respectant les impératifs de coûts, qualité et délais.

Dans le cadre de la montée en compétence des équipes nous accordons une attention particulière à la formation, notamment via notre minotier BELLOT ou l'école Ducasse (formation avec Joris Vée, Éric Chevallereau....). Vous aurez également la possibilité d'échanger et d'être accompagné(e) par Notre Maitre Artisan pâtissier Chocolatier qui a à cœur de partager et transmettre son savoir-faire et son expérience avec ses près de 50 ans d'expérience dans la pâtisserie et chocolaterie