Pâtissier H/F – Chocolaterie – Débutant accepté Le Mercato de l'Emploi

La mission

• Pâtisserie : réaliser et monter entremets, tartes, gâteaux de voyage, petits gâteaux, pièces montées et créations artisanales.
• Chocolaterie : participer à la production de chocolats, bonbons, confiserie et décors (tablage, moulage, ganaches), dans une maison qui forme en interne.
• Viennoiserie : préparer, façonner et cuire croissants, pains au chocolat et chaussons.
• Stocks : participer à la gestion des matières premières, en veillant à leur qualité et à leur fraîcheur.
• Hygiène : appliquer les normes HACCP et maintenir un laboratoire propre et conforme.
• Équipe : travailler avec les pâtissiers, boulangers et vendeurs pour une production fluide.

Le poste et les conditions

• CDI temps plein, contrat annualisé (32 à 40 h), planning stable en rotation : 1 semaine à 4 jours, puis 3 semaines à 5 jours
• 2 jours de repos consécutifs garantis chaque semaine
• Horaires en roulement : matin 5h-13h ou après-midi 12h-20h, 1 dimanche sur 2 ou 3
• Rémunération : 22 560 à 25 200 € brut/an selon profil et expérience (environ 1 880 à 2 100 € brut/mois)

Prise de poste dès que possible

Poste ouvert aux jeunes diplômé(e)s, apprenti(e)s en fin de contrat, commis, reconversions et profils confirmés : CAP Pâtisserie, CAP Boulanger, CAP Boulanger-Pâtissier, BP, BTM, Bac Pro Boulanger-Pâtissier, mention complémentaire pâtisserie, chocolaterie, confiserie, ou autodidacte motivé(e).

Une première expérience est un plus, pas une obligation.

Nous recherchons rigueur, précision, créativité, sens de l'organisation et passion du métier.

Au cœur de Lannemezan, une boulangerie-pâtisserie artisanale à l'ancrage familial, avec une activité de chocolaterie intégrée, recrute 1 à 2 Pâtissiers / Pâtissières. L'équipe de pâtisserie compte 4 personnes, dans une ambiance chaleureuse et conviviale, dévouée à des produits de haute qualité qui allient tradition et modernité.