chef de partie (H/F/D) SAMSIC EMPLOI

Notre client recrute !

Dans le cadre de son activité, nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) Chef(fe) de partie pour intégrer un collectif de restauration composé de 8 restaurants répartis entre deux centres commerciaux.

Au sein d'une organisation regroupant 105 collaborateurs, vous évoluerez dans un environnement dynamique et varié, avec une particularité : vous pourrez être amené(e) à travailler dans différents restaurants, et ainsi changer d'établissement selon les jours et les besoins des équipes.

Une belle opportunité pour un professionnel de la cuisine qui apprécie la diversité, la polyvalence et le travail en équipe !

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de cuisine ou du responsable d'établissement, vous serez garant(e) de la bonne gestion de votre poste et de la qualité des préparations.

À ce titre, vos principales missions seront :

• Organiser et gérer votre poste de travail en autonomie.
• Réaliser les préparations préliminaires et assurer la mise en place avant chaque service.
• Préparer, cuisiner et dresser les plats conformément aux fiches techniques et aux standards de chaque restaurant.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes.
• Participer à l'envoi des plats pendant les services et assurer une bonne coordination avec l'équipe.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer la bonne gestion des produits et des stocks de votre partie.
• Participer à la réception et au rangement des marchandises.
• Accompagner les commis de cuisine et favoriser la transmission des bonnes pratiques.
• Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine et à la satisfaction des clients.

La particularité du poste : Vous pourrez ainsi découvrir différentes cartes, spécialités et organisations de travail, avec la possibilité de changer de restaurant quand il y a besoin.

Les conditions du poste

• Type de contrat : CDI
• Temps de travail : 35h ou 39h par semaine
• Rémunération : entre 12,31 € et 14,00 € brut de l'heure selon profil et expérience.
• Horaires : plages horaires de 8h à 15h et de 18h à 22h, selon le planning et l'établissement.
• Repos hebdomadaire : 2 jours de repos par semaine, dont le dimanche fixe.
• Lieu de travail : centres commerciaux basé sur Nantes (44).

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et aimez évoluer dans des environnements variés ?

Nous recherchons une personne :

• Disposant d'une expérience réussie en cuisine, idéalement en tant que Chef(fe) de partie ou Demi-chef(fe) de partie confirmé(e).
• Maîtrisant les techniques culinaires et capable de gérer un poste en autonomie.
• Organisée, rigoureuse et réactive, notamment pendant les périodes de forte activité.
• À l'aise avec le travail en équipe et la coordination avec différents collaborateurs.
• Polyvalente et capable de s'adapter rapidement à plusieurs environnements et méthodes de travail.
• Sensible à la qualité des produits, à la satisfaction client et au respect des normes d'hygiène.

Votre capacité d'adaptation et votre esprit d'équipe seront essentiels pour réussir sur ce poste.