CUISINIER EN COLLECTIVITE (H/F) SECTEURS CANNES/ MOUGINS / GRASSE (06) DERICHEBOURG intérim et recrutement

# Présentation générale

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Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités.

Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI.

Un accompagnement personnalisé, des missions qui vous ressemblent !

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# Détails du poste

Le cuisinier de collectivité prépare des repas en grande quantité dans le respect strict des règles d'hygiène, des équilibres nutritionnels et des fiches techniques.

Missions principales :
Production culinaire : Réaliser les entrées, les plats chauds protidiques garnis et les desserts en suivant un plan de production et les grammages adaptés aux enfants ou adolescents.

Hygiène et sécurité : Appliquer rigoureusement les normes HACCP (analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise), contrôler les températures et assurer la traçabilité des produits (relevés de température, plats témoins).

Entretien : Nettoyer et désinfecter le matériel, le plan de travail et les locaux de cuisine.

Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine ou équivalent (BP ou Bac pro) et possédez de l'expérience dans la restauration collective.

Savoir-faire : Maîtriser la production de collectivité gros volume. Maîtriser les techniques de cuisson en grande quantité, la lecture de fiches techniques et l'utilisation de matériel de cuisine professionnel (four mixte, sauteuse, etc.).

Savoir-être : Rigueur, esprit d'équipe, réactivité face aux contraintes horaires des temps scolaires et bonne condition physique (port de charges, station debout prolongée).

Notre vocation est d'être un lien efficace et un facteur d'équilibre entre le monde des entreprises et celui des candidats.Chaque jour, plus de 6 000 de nos collaborateurs sont en poste au sein d'entreprises diverses (TPE, PME, groupes d'envergure nationale et internationale...).Notre réseau d'agences, couvrant tout le territoire national, détient une expertise reconnue dans de nombreux secteurs industriels et tertiaires. De taille humaine, notre réseau d'agences offre une réelle proximité terrain et une grande agilité.