Boucher / Bouchère Recruteur partenaire
Saujon (17)Alternance / Apprentissage
Salaire non précisé
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Critères de l'offre
Métiers :
- Boucher (H/F)
- + 1 métier
Expérience min :
- débutant à 1 an
Secteur :
- Agroalimentaire
Diplômes :
- BEP
Lieux :
- Saujon (17)
Conditions :
- Alternance / Apprentissage
- Salaire non précisé
- Temps Plein
Description du poste
Préparer le CAP Boucher en Apprentissage. C'est un diplôme de niveau 3.
- Réception et stockage : Contrôle de la traçabilité, de la qualité des carcasses (bœuf, agneau, porc, volaille, gibier) et application des normes d'hygiène et de sécurité.
- Transformation : Découpe, désossage, parage, tranchage, ficelage et fabrication de préparations bouchères crues (saucisses, rôtis, brochettes).
- Mise en valeur et vente : Présentation en vitrine, étiquetage, conseil et fidélisation de la clientèle.
- Réception et stockage : Contrôle de la traçabilité, de la qualité des carcasses (bœuf, agneau, porc, volaille, gibier) et application des normes d'hygiène et de sécurité.
- Transformation : Découpe, désossage, parage, tranchage, ficelage et fabrication de préparations bouchères crues (saucisses, rôtis, brochettes).
- Mise en valeur et vente : Présentation en vitrine, étiquetage, conseil et fidélisation de la clientèle.
Référence : 215VMZK
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