Boulanger / Boulangère Recruteur partenaire
Saint-Martin-de-Ré (17) Alternance / Apprentissage Exp. débutant à 1 an
Salaire non précisé
Il y a 14 jours sur le Web
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Description du poste
Préparer le CAP Boulanger en Apprentissage. c'est un diplôme de niveau 3.
- Fabrication des pains courants, pains de tradition française et pains spéciaux
- Réalisation de viennoiseries (levées et levées feuilletées)
- Maîtrise des étapes techniques : pesée, pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson
- Respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et d'entretien du matériel
- Fabrication des pains courants, pains de tradition française et pains spéciaux
- Réalisation de viennoiseries (levées et levées feuilletées)
- Maîtrise des étapes techniques : pesée, pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson
- Respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et d'entretien du matériel
Référence : 215VNRB
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