Sous-Chef(fe) de cuisine – Restauration - Pays-Bas GOBESTER

Nous recherchons 8 Sous-Chefs / Sous-Cheffes de cuisine expérimenté(e)s pour des établissements de restauration proposant une cuisine variée, situés dans différentes régions des Pays-Bas.

Les candidats retenus seront recrutés en contrat de travail temporaire / intérim par une agence d'intérim partenaire néerlandaise et mis à disposition des établissements de restauration concernés.

Vos missions :

- Assister le Chef de cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne des activités de la cuisine
- Encadrer, accompagner et coordonner les membres de la brigade pendant les services
- Superviser la préparation des repas et garantir le bon déroulement des services du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner
- Participer à l'élaboration et au renouvellement mensuel des cartes et menus
- Proposer de nouvelles recettes et contribuer à l'évolution de l'offre culinaire
- Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des plats servis
- Organiser les postes de travail et répartir les tâches selon les besoins du service
- Gérer les approvisionnements, les commandes et les niveaux de stock
- Réceptionner et contrôler les livraisons de produits alimentaires
- Participer à la maîtrise des coûts de production et à la réduction du gaspillage alimentaire
- Assurer le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des principes HACCP
- Maintenir une cuisine propre, organisée et adaptée aux exigences professionnelles
- Accompagner et motiver l'équipe pendant les périodes de forte activité

Conditions de travail :

- Localisation : Différentes régions des Pays-Bas
- Nombre de postes : 8
- Contrat : Travail temporaire / Intérim à temps plein
- Temps de travail : 38 heures par semaine
- Horaires : Selon les plannings et l'organisation des services de restauration
- Environnement : Établissements accueillant une clientèle locale et internationale
- Prise de poste : Selon les besoins de recrutement et les missions disponibles

Rémunération :

- Salaire mensuel brut : 2 800 € à 3 200 €
- Rémunération déterminée selon les conditions contractuelles applicables et le profil professionnel

Hébergement et avantages :

- Hébergement organisé par l'entreprise partenaire
- Chambre individuelle proposée à un coût estimatif de 300 € à 450 € par mois
- Réductions possibles dans les établissements de restauration affiliés
- Accès à des offres préférentielles pour certaines activités de remise en forme
- Accompagnement en matière de bien-être et de santé mentale via Open Up, selon les modalités applicables
- Possibilités de versement flexible de la rémunération, selon les conditions proposées
- Accès à des formations et à des actions de développement professionnel
- Participation à des événements et activités d'équipe
- Possibilité de contribuer à la création des menus et à l'amélioration de l'organisation de la cuisine

Les avantages et prestations complémentaires sont accordés conformément aux conditions d'éligibilité et aux dispositions applicables.

Nous recherchons des professionnels disposant d'une expérience confirmée en cuisine et en coordination d'équipe, capables d'assister un Chef de cuisine, de superviser les opérations quotidiennes et de garantir la qualité des prestations culinaires.

Compétences et qualifications recherchées :

- Expérience professionnelle en qualité de Sous-Chef, Chef de partie confirmé, Cuisinier expérimenté ou sur un poste comparable
- Bonne maîtrise des techniques culinaires, de préparation, de cuisson et de dressage
- Capacité à organiser et superviser les activités d'une brigade de cuisine
- Compétences en encadrement, accompagnement et motivation d'équipe
- Expérience dans la préparation et la coordination de plusieurs services quotidiens
- Capacité à participer à la création et à l'adaptation des menus
- Bonne gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements
- Connaissance des méthodes de contrôle des coûts et de réduction du gaspillage alimentaire
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment des principes HACCP
- Capacité à organiser les priorités et à prendre des décisions pendant les périodes de forte activité
- Aptitude à maintenir une qualité constante et à respecter les exigences de présentation des plats
- Anglais professionnel obligatoire, permettant de comprendre les instructions, de communiquer avec l'équipe et d'assurer les responsabilités du poste
- Capacité à travailler 38 heures par semaine, selon les plannings de l'établissement
- Autonomie, rigueur, sens des responsabilités, créativité et esprit d'équipe

Droit au travail et recrutement :

Les candidats doivent disposer du droit ou des autorisations nécessaires pour travailler légalement aux Pays-Bas, selon leur situation individuelle et la réglementation applicable.

La sélection repose sur des critères professionnels objectifs, dans le respect de l'égalité de traitement et de la non-discrimination.

GoBester est une agence internationale de recrutement et de mobilité professionnelle.

Dans le cadre de cette offre, GoBester assure la recherche et la présélection des candidats pour le compte d'une agence d'intérim partenaire aux Pays-Bas.

Les profils correspondant aux exigences professionnelles du poste pourront être transmis à cette agence partenaire, qui assurera la suite du processus de recrutement et, le cas échéant, l'emploi et la mise à disposition des travailleurs auprès des établissements utilisateurs.

L'opportunité concerne des établissements de restauration situés dans différentes régions des Pays-Bas, accueillant une clientèle composée notamment de résidents, de clients réguliers et de visiteurs internationaux.

Les missions portent principalement sur la coordination des équipes de cuisine, l'organisation des services, la préparation et la qualité des plats, la gestion des approvisionnements ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

L'environnement de travail nécessite une bonne maîtrise des techniques culinaires, des compétences en encadrement d'équipe et une capacité à communiquer en anglais dans un cadre professionnel.

Les conditions définitives de la mission, notamment sa durée, les horaires précis, le lieu d'affectation et les modalités d'hébergement, seront communiquées aux candidats au cours du processus de recrutement.