Sous-chef(fe) de cuisine (H/F) BERRITZEA

À propos du poste
Pour un restaurant situé à la chambre d'amour à Anglet,
Nous recherchons un sous chef-cuisinier ou une sous-cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. Vous serez en binôme avec une autre personnes. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez capable de participer à la préparation des plats et de la supervision de l'équipe de 4 personnes. Vous contribuerez à offrir une expérience culinaire de qualité à nos clients tout en respectant les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Si vous avez une solide expérience en gestion culinaire et un leadership naturel, ce poste est fait pour vous.
Le restaurant a une capacité de 50 places assises et le style de restauration est bistronomique.
Responsabilités
Superviser l'ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats
Gérer l'équipe de cuisine, organiser les tâches et assurer une bonne coordination entre les membres
Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène en vigueur
Élaborer les menus en collaboration avec la direction et veiller à leur réalisation dans le respect des recettes et des standards qualitatifs
Contrôler la qualité des produits finis et veiller à leur présentation esthétique
Gérer les stocks, passer les commandes.
Former et encadrer le personnel de cuisine, favoriser un environnement de travail positif et motivant
Participer activement à la préparation des plats en cas de besoin, notamment lors des périodes d'affluence
Profil recherché
Vous êtes un(e) professionnel(le) confirmé(e) avec un minimum de 2 ans sur un poste similaire. Vous possédez une excellente connaissance des techniques culinaires, ainsi que des normes en matière de food safety. Votre leadership naturel vous permet de motiver votre équipe tout en maintenant un haut niveau d'exigence. Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et d'un sens aigu du service client. Vous êtes passionné(e) par votre métier et souhaitez contribuer à créer une expérience culinaire pour nos clients.
Type d'emploi : Temps plein, CDI