Second de cuisine H/F Proman

Votre agence d'intérim PROMAN recrute un Second de Cuisine H/F.

Vous serez chargé de la production culinaire, en assurant la gestion du poste chaud ainsi que des textures modifiées et des régimes spécifiques. Vous assisterez le Chef de Cuisine dans l'organisation et le bon fonctionnement de la cuisine. Vous accompagnerez et soutiendrez les équipes en cuisine, comprenant les commis de cuisine et les employés de restauration.

Vous appliquerez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que les procédures de traçabilité. Vous participerez à la gestion des approvisionnements et veillerez à la bonne utilisation des matières premières.

La rigueur, l'organisation et la réactivité seront essentielles pour réussir dans ce rôle. Vous devrez également faire preuve d'un bon sens du service et être attentif à la satisfaction des convives, tout en maintenant un bon esprit d'équipe et un excellent relationnel. La sécurité de votre équipe et de vous-même sera une priorité au quotidien.

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Profil candidat recherché : Second de Cuisine H/F

Compétences requises :
- Expérience réussie en tant que Second de Cuisine.
- Maîtrise de la production culinaire, gestion du poste chaud, textures modifiées et régimes spécifiques.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures de traçabilité.
- Capacité à gérer les approvisionnements et à veiller à l'utilisation appropriée des matières premières.

Qualités professionnelles :
- Rigueur, organisation et réactivité dans la gestion des priorités.
- Sens du service et attention portée à la satisfaction des convives.
- Esprit d'équipe et excellent relationnel.
- Priorisation de la sécurité de son équipe et de soi-même au quotidien.

Description du profil :
Le candidat idéal dispose d'une expérience solide dans la production culinaire et est capable d'assister le Chef de Cuisine pour assurer l'organisation et le bon fonctionnement de la cuisine. Il démontre une bonne maîtrise des normes de sécurité alimentaire et sait encadrer les équipes en cuisine tout en veillant à la qualité des plats servis. Un bon esprit d'équipe et une excellente capacité relationnelle sont essentiels pour assurer une ambiance de travail agréable et productive.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

PROMAN est le 4ème acteur européen sur le marché du travail temporaire et des ressources humaines. Avec 1 278 agences dans 18 pays dont 400 en France, PROMAN fait travailler 100 000 collaborateurs intérimaires chaque jour. Le Groupe fondé à Manosque en 1990, est le partenaire privilégié de plus de 50 000 entreprises des secteurs comme l'industrie, le btp, la logistique, le tertiaire ou l'automobile. En forte croissance année après année, PROMAN surperforme son marché en 2024 avec un chiffre d'affaires de 4,4 milliards d'euros. L'entreprise familiale compte aujourd'hui 6 500 collaborateurs permanents et doit sa position à ses valeurs fondatrices : le travail, l'agilité, la bienveillance, l'audace, le plaisir et le bon sens.