Apprenti Boulanger (H/F) MDF RETHEL

Dans le cadre de l'ouverture de son nouveau magasin MAISON DU FRAIS, vous serez formé(e) au métier de Boulanger dans le cadre d'un contrat d'apprentissage pour valider un Titre de Niveau 3 CAP en Boulangerie ou une mention complémentaire .
Vous avez entre 18 et 29 ans révolus et souhaitez vous former.
Sous la responsabilité du (Chef Boulanger / Gérant), vous participerez activement à la vie de l'atelier et à la production quotidienne.
Vous serez formé aux différentes missions du Boulanger :
Production : Réalisation de toutes les étapes de la panification (pétrissage, pointage, façonnage, apprêt et cuisson).
Viennoiserie : Préparation et cuisson des pâtes levées feuilletées (croissants, pains au chocolat, etc.).
Gestion des matières premières : Réception des commandes, contrôle de la qualité des farines et des ingrédients, et gestion des stocks.
Hygiène et Sécurité : Application stricte des normes HACCP et maintien de la propreté constante du poste de travail et du matériel.
Innovation (optionnel) : Participation à la création de nouvelles recettes ou à l'amélioration de la gamme existante.
Votre profil :
Vous êtes passionné(e) par les métiers de la bouche et le travail de la matière et souhaitez valider une qualification professionnelle.
Qualités personnelles :
Rigueur et précision dans les dosages et les gestes.
Autonomie et capacité à gérer les pics d'activité.
Esprit d'équipe et bonne communication.
Ponctualité exemplaire (respect des horaires de production matinaux).