Commis de cuisine en collectivité en EHPAD (H/F) Domino RH

Notre agence Domino Care Perpignan cherche pour l'un de ses partenaires :
- Commis de Cuisine en Collectivités (H/F) en 35 heures pour un CDD pour une durée indéterminée.
Vous êtes commis de cuisine et voulez exercer votre art pour un établissement spécialisé u sein d'une équipe dynamique
Vous ne ferez pas d'assemblage mais de vraies préparations (froid, chaud, dessert).
Vos missions seront les suivantes :
* Préparer les repas et participer aux différentes étapes de la production en cuisine
*Travailler dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
*Maîtriser le fonctionnement en régie thermie
*Participer au bon déroulement du service auprès des résidents
Vous assurerez un service de qualité, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
- Assurer l'élaboration des repas dans le respect des règles et méthodes HACCP
- Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements.
- effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits.
- Assurer les différentes cuissons (viandes, poissons, ...)
- Dresser les plats pour le service.
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements de la cuisine.
- Veiller au respect des protocoles d'hygiène, de sécurité et aux bonnes pratiques de la méthode HACCP et du PMS.
- Réceptionner et contrôler les marchandises (traçabilité).

Vous justifiez d'une expérience significative dans la restauration et disposez d'une certification en cuisine de collectivité ou d'un CAP cuisine.
Vous êtes titulaire de la norme HACCP ?
Expérience en cuisine collective
Capacité à gérer une petite équipe
Dynamisme, rigueur et autonomie
Si vous êtes intéressé(e), envoyez votre candidature à l'adresse suivante : careperpignan[a]domino-rh.com

Le groupe Domino RH se distingue depuis 24 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients.
Avec 750 collaborateurs permanents, 170 agences en France et à l'étranger et 300 MEUR de CA, nos activités intérim et recrutement se structurent en 4 branches : tertiaire « Staff », médico-social « Care », généraliste « Missions » et cabinets de recrutement (HC Ressources et Domino Consulting). A cela s'ajoute une offre de diversification RH : portage salarial, formation, évaluation, management de transition.