Contrat alternance pour un apprenti pâtissier H/F HONORE PRODUCTIONS

Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles. Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.) Peut former et superviser un personnel moins expérimenté Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures
Localisation : 31 CHEMIN DE VENCE 06520 GRASSE

Pour notre pâtisserie 100% Bio « Rose Bio », située à Grasse dans les Alpes Maritimes (06), nous recherchons un apprenti Pâtissier motivé pour réaliser des pâtisseries bio, sous la responsabilité d'un chef Pâtissier très expérimenté (entre autres, ancien formateur de pâtisserie à l'école Lenôtre et multiples expériences dans des restaurants étoilés de renom).Activités principales :Former un binôme efficace dans l'atelier de pâtisserieObserver et reproduire les gestes techniquesRéaliser les tâches simples liées à la préparation des mets culinaires, à la mise en place et au dressage des dessertsRespecter les règles de sécurité et d'hygièneEntretenir son poste et son matériel de travailDiplôme / Connaissances requises : Connaissances techniques en pâtisserieCAP, BEP ou ou BP cuisine