Cuisinier Le Mercato de l'Emploi

Missions principales

• Production culinaire en quantité: Préparer des plats cuisinés chauds ou froids, des entrées, des salades et des desserts en grande quantité.
• Élaboration des menus : Proposer des recettes quotidiennes et des menus thématiques selon les saisons et les opérations commerciales du magasin.
• Gestion des stocks et commandes : Réaliser les inventaires, passer les commandes de matières premières et contrôler les livraisons à réception.
• Mise en valeur et conditionnement : Conditionner les plats pour le rayon libre-service (étiquetage, operculage) ou approvisionner la vitrine du stand traiteur traditionnel
• Lutte contre le gaspillage : Valoriser les surplus de produits frais du magasin (viandes, légumes) en les transformant en plats cuisinés.
• Hygiène et traçabilité : Appliquer rigoureusement les normes HACCP, enregistrer les températures, archiver les étiquettes de traçabilité et nettoyer le laboratoire de cuisine.

Conditions de travail

• Horaires : de 8h à 14h
• Rythme : Travail le samedi. Les coupures l'après-midi sont très rares par rapport à la restauration classique.
• Environnement : Laboratoire de cuisine réfrigéré ou chaud intégré au supermarché, port des EPI obligatoire (blouse, toque, gants, chaussures de sécurité).

Rémunération et avantages:

• Salaire compris entre 12.90€ et 14€/heure sur une base temps plein de 36.75h
• Rémunération sur 13 mois avec également participations et intéressement
• autres avantages: CE, mutuelle, réduction sur le magasin...

Notre client est un supermarché situé à proximité de Villefranche sur Saône.

Enseigne reconnue au niveau national, elle se démarque à l'aide d'un groupe solide tout en étant fondé sur le principe de l'indépendance.