Cuisinier (H/F) en restauration collective ABBAYE ST WANDRILLE

Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus.
Localisation : 2 RUE SAINT JACQUES 76490 RIVES-EN-SEINE

ContexteL'Abbaye Saint-Wandrille, communauté de 30 moines bénédictins située à 45 minutes de Rouen, recherche un alternant en restauration collective (H/F).Descriptif du poste•Production alimentaire (préparation, assemblage, dressage), selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.•Gestion des produits alimentaires : passage de commande, réception et vérification de la marchandise et des factures ; stockage.•Ranger, nettoyer et entretenir les matériels de restauration, ainsi que les espaces.•Horaires :o35 heures/semaineo6h-14h15oDimanches fréquemment travaillés ; a priori jours fériés égalementoVotre planning sera identique à celui de votre responsable•Facteurs de pénibilité :oStation debout prolongéeoManutention de charges et exposition à l'hygrométrie