Patissier (H/F) BROSSE

L'entreprise Brosse est une boulangerie-pâtisserie artisanale passionnée par les produits de qualité et le savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à travailler des matières premières sélectionnées pour offrir à nos clients des créations authentiques et savoureuses. Pour accompagner notre développement, nous recherchons un talent passionné pour rejoindre notre équipe.
Vos missions
Sous la responsabilité du responsable de production, vous participerez activement à la vie de l'atelier. Vos missions principales seront les suivantes :
Réalisation des produits : Préparer et confectionner une large gamme de pâtisseries et de desserts (pâtes, crèmes, entremets, etc.) en respectant nos recettes et nos standards de qualité.
Décoration et finition : Assurer la présentation esthétique des produits (glaçages, décors, garnitures) pour garantir une vitrine attractive.
Gestion de la production : Maîtriser les temps de cuisson et les températures pour garantir une régularité parfaite.
Hygiène et sécurité : Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et veiller à la propreté constante de votre poste de travail et du matériel.
Gestion des stocks : Participer au suivi des stocks de matières premières et signaler les besoins de commandes.
Profil recherché
Nous recherchons un professionnel rigoureux et créatif, doté d'un véritable sens de l'artisanat.
Compétences techniques : Maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et moderne, précision dans les dosages et les mesures.
Qualités personnelles : Minutie, sens de l'organisation et capacité à travailler efficacement, même lors des pics d'activité.
Esprit d'équipe : Capacité à collaborer harmonieusement avec l'ensemble de l'équipe de production.
Expérience : Une première expérience réussie en boulangerie-pâtisserie artisanale est fortement appréciée.
Conditions et avantages
Cadre de travail : Environnement artisanal stimulant et convivial.
Équilibre vie pro/vie perso : Un avantage majeur de notre établissement : repos assuré le samedi et le dimanche.