Pâtissier / Pâtissière CAPE STEPHANE

Dans le cadre d'une remplacement maternité à venir d'ici la fin de l'année , nous recherchons un(e) pâtissier(e) expériementé(e) qui pourra rejoindre en toute autonomie notre équipe.
Missions principales :
- Préparation des ingrédients :
Peser et mesurer les ingrédients nécessaires à la fabrication des pâtisseries.
Préparer les garnitures, les crèmes, les pâtes et les appareils de base.
- Fabrication des pâtisseries :
Réaliser des pâtisseries, viennoiseries, desserts et autres produits selon les recettes et les standards de qualité de l'artisan.
Cuire et surveiller la cuisson des produits.
- Décoration et présentation :
Décorer les pâtisseries de manière esthétique et créative.
Assurer la présentation attractive des produits en vitrine.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité :
Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Nettoyer et désinfecter régulièrement le matériel et les locaux.
Gestion des stocks :
Participer à la gestion des stocks de matières premières.
Le contrat sera d'une durée minimale de 16 semaines et démarrera avant la fin de l'année ( la date n'est pas encore définie)