Chef cuisinier F/H SYNERGIE

Au sein de la structure, vous serez amené(e) à réaliser les services du midi uniquement.
Les tâches suivantes vous seront demandées :
- Elaboration de plats.
- Sélection des produits pour la réalisation des menus.
- Cuisson des viandes, poissons, légumes et garnitures.
- Dressage des assiettes avec soin.
- Nettoyage de la cuisine en fin de service.
- Respect des normes de sécurité et d'hygiène ( HACCP).
Les samedis ne sont pas travaillés.
Vous bénéficiez d'une expérience dans la restauration collective.
Rigueur, sérieux et motivation sont demandés.

Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire
Autonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités

Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et intérimaires.
Notre agence Synergie Strasbourg recherche pour son client situé Strasbourg centre un(e) cuisinier(e) en restauration collective confirmé(e).