PATISSIER/ PATISSIERE (H/F) AU LEVAIN NATUREL

Nous recherchons un pâtissier/pâtissière en CDI 39H/semaine
Les missions sont les suivantes:
- Réalisation d'entremets salés sucrés.
- Décoration et finition des productions
- Gustation, Vérifications et rectifications.
- Préparation de garnitures et sauces variés
- Confectionner les plats traiteurs (pizzas, roulés, quiches, sandwichs, salades.)
- Procéder à la cuisson des pièces de viennoiseries et défourner celles-ci.
- Nettoyer et entretenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.
- Respecter les normes d'hygiène (relevés températures, suivi des étiquettes, filmage et datation des ouvertures et des DLC, nettoyage des mains.)
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stock et la saisonnalité.
- Effectuer la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de pâtisserie et de viennoiserie (barquettes, sachets,.)