BOULANGER - TOURIER (H/F) QUE LES MIETTES

Suite au développement de l'activité de l'entreprise, nous recherchons un boulanger en CDD dés aujourd'hui, jusqu'au 31 août. Nous sommes une boulangerie-pâtisserie 100% artisanale travaillant une farine normande.
En tant que boulanger, vous participez pleinement à la production quotidienne de pains, dans le respect des méthodes artisanales. Vous travaillerez avec deux autres boulangers.
Missions:
- Entretenir le levain
- Réaliser les pétrissages (manuels et mécaniques)
- Gérer les fermentations
- Façonnage des différents pains.
- Gérer la cuisson et développement des produits.
- Respect des normes HACCP
- Maitriser le tourage serait un vrai + (viennoiseries faite maison)
Profil recherché:
- Formation en boulangerie (CAP minimum)
- Bonne compréhension des fermentations et du travail des pâtes
- Capacité à travailler en équipe.
- Prise d'initiative