Chef de Partie (h/f) ADECCO

Le cabinet Adecco recrutement recherche pour son client un Chef de partie (H/F) en CDI !

Rejoignez une brigade dynamique et passionnée au sein d'un établissement reconnu pour la qualité de sa cuisine !

En tant que Chef de Partie, vous êtes responsable de votre poste et garant(e) de la qualité des préparations. Vous contribuez activement à la réussite du service et à la satisfaction des clients, tout en encadrant votre équipe au quotidien.

Vos principales responsabilitésOrganisation et production culinaire

• Assurer la mise en place et la préparation des plats de votre partie
• Réaliser et dresser les produits dans le respect des fiches techniques
• Maîtriser les techniques culinaires (cuissons, découpes, préparations)
• Garantir la qualité et la régularité des plats envoyés
• Contrôler les denrées et gérer les mises en place
• Participer activement au bon déroulement du service

Management et travail d'équipe

• Encadrer, former et accompagner les commis et apprentis
• Organiser le travail de votre équipe
• Veiller à la bonne communication au sein de la cuisine
• Participer à la montée en compétences des collaborateurs

Hygiène, sécurité et organisation

• Appliquer et faire respecter les normes HACCP et les procédures internes
• Contrôler la propreté des postes, équipements et espaces de stockage
• Assurer la bonne conservation des produits (PMS)
• Participer aux inventaires et à la gestion des stocks
• Réceptionner et contrôler les livraisons

Pourquoi les rejoindre ?

• Poste clé au sein d'une brigade structurée
• Cuisine de qualité avec exigences élevées
• Environnement dynamique et formateur
• Opportunités d'évolution
• Équipe conviviale et engagée

Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou cuisinier confirmé

Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène

Capacité à encadrer une équipe et à travailler en coordination

Rigueur, organisation et sens du détail

Rapidité d'exécution et résistance au stress

Esprit d'équipe et passion du métier

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