Responsable de production pâtisserie - VILLEFRANCHE SUR SAONE (H/F) H/F Crit

Dans le cadre d'un recrutement pour l'une de ses boutiques, notre client recherche un Responsable de production en pâtisserie pour une maison familiale renommée en pâtisserie et chocolaterie, située à Villefranche sur Saône.
VOS MISSIONS :
- Organiser et superviser la production quotidienne de pâtisseries.
- Encadrer une petite équipe de pâtissiers et les accompagner dans leur développement.
- Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks des matières premières.
- Optimiser les coûts de production et garantir la rentabilité.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Gérer les plannings de production et veiller au respect des délais.
- Contrôler la qualité des produits finis.
- Appliquer rigoureusement les recettes et process définis par l'enseigne.
CONTRAINTES DU POSTE :
- Port de charges lourdes, jusqu'à 25 kg
- Gestion du stress en période d'activité intense
- Disponibilité impérative sur la période estivale et de fêtes de fin d'année
- Horaires de nuit (en dehors des plages de transports en commun) - véhicule indispensable.
CONDITIONS :
- Poste à temps plein (39h), avec possibilité d'heures supplémentaires, du lundi au samedi, incluant au minimum deux jours de repos par semaine. (Heures de nuit majorées)
- Disponibilité pour travailler en horaires flexibles, y compris les weekends et jours fériés, selon les besoins de la boutique.
- Le poste est à pourvoir dès le mois de juin.
- Mission en intérim, avec perspective de CDI.
FORMATION :
Pour vous accompagner dans cette nouvelle aventure, l'enseigne propose une formation interne aux techniques de fabrication de l'enseigne.

PROFIL RECHERCHÉ :
- Diplôme de pâtisserie reconnu (CAP Pâtisserie, Bac Pro Pâtisserie, ou tout autre diplôme équivalent).
- Minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire, de préférence dans une pâtisserie/chocolaterie artisanale.
- Première expérience en gestion d'équipe et production impérative.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Capacité à gérer plusieurs tâches en simultané et à respecter les délais de production.

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Chez Crit, nous vous accompagnons dans chaque étape de votre parcours professionnel. Nous proposons des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire et Intérim dans de nombreux secteurs partout en France.
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