Cap- BEP Cuisinier LES ECAILLERS

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Localisation : 46 RUE VOLTAIRE 92800 PUTEAUX

La Perle de l'Écailler - Puteaux (92)Restaurant traditionnel situé au cœur du vieux Puteaux, La Perle de l'Écailler est une adresse reconnue pour sa cuisine de poissons et de fruits de mer élaborée à partir de produits frais et de qualité. Depuis plus de 10 ans, nous accueillons une clientèle fidèle dans une ambiance conviviale et chaleureuse.Notre établissement propose également une cuisine traditionnelle avec des suggestions selon les arrivages et les saisons.Dans le cadre du développement de notre équipe, nous recherchons un(e) **apprenti(e)** motivé(e) pour une **formation en alternance de 2 ans**, à compter de **septembre 2026**.Nous recherchons avant tout une personne sérieuse, passionnée par les métiers de la restauration et désireuse d'apprendre au sein d'une structure