serveur RAS Intérim

En tant que serveur en salle, la mission principale est d'assurer un service fluide, chaleureux et efficace aux clients, depuis leur arrivée jusqu'à leur départ, afin de garantir une expérience de restauration agréable et de valoriser l'image de l'établissement.

• Accueillir les clients, les accompagner à leur table, présenter la carte, les suggestions du jour et expliquer les plats ou formules proposées.

• Prendre les commandes de façon précise, saisir les informations dans le système de caisse ou transmettre en cuisine et au bar, en veillant au respect des demandes particulières.

• Servir les boissons et les plats dans le bon ordre et au bon rythme, coordonner le timing avec la cuisine et surveiller le déroulement du repas à chaque table.

• Effectuer le suivi des tables pendant le service : s'assurer que rien ne manque, proposer des compléments (boissons, desserts, café), répondre aux questions et gérer les demandes spécifiques.

• Gérer l'encaissement en fin de repas, présenter l'addition, encaisser par les différents moyens de paiement et assurer une clôture de service conforme aux procédures.

• Préparer et mettre en place la salle avant le service : dressage des tables, vérification du matériel et des stocks de base (pain, condiments, couverts, verrerie, nappage).

• Assurer le débarrassage et le redressage des tables au fil du service pour optimiser la rotation et maintenir un environnement propre, ordonné et accueillant.

• Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les standards de qualité de l'établissement, y compris le respect des protocoles liés aux denrées alimentaires et au nettoyage.

  
  

Expérience et compétences :

• Expérience en service en salle (restaurant, brasserie, hôtel, traiteur).

• Maîtrise du service à l'assiette, idéalement du service au plateau.

• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.

Qualités relationnelles :

• Excellente présentation et sens du contact client.

• Accueil, conseil et accompagnement des clients avec courtoisie et discrétion.

• Français courant ; anglais ou autre langue étrangère appréciée.

Organisation et efficacité :

• Capacité à gérer plusieurs tables, travailler sous pression et collaborer avec la cuisine et le bar.

• Ponctualité, rigueur et respect des procédures.

Personnalité et conditions :

• Dynamique, endurant(e) et disponible en horaires décalés.

• Esprit d'équipe, patience et attitude positive.

• Motivation pour évoluer dans la restauration.

Formation :

• Formation en hôtellerie-restauration souhaitée.

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