CHEF DE PARTIE BISTRONOMIQUE H/F INTERACTION

Thedra Rennes recherche pour le compte de son client, un restaurant bistronomique à Saint Jaques de La Landes, un chef de partie H/F.
Sous le contrôle du chef de cuisine et de son second, vous participez à la bonne marche générale des cuisines.
Mission générale :
- Elaboration des plats depuis la réception des denrées jusqu'au dressage et leur envoi en salle.
- Capacité à s'adapter à la diversité de l'entreprise, des clientèles et aux variations des flux d'activité.
- Qualités de management, d'accueil et de formation des collaborateurs (commis de cuisine et demi chef de partie)
Vos missions :
- Réception et stockage des denrées alimentaires
- Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des plats.
- Réalisation de cuissons et remises en température
- Dressage et envoi de plats
- Fabrication des pâtisseries
- Organisation et planification des activités
- Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine.
Horaires et rythme de travail :
CDI 39h/semaine
Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi midi et il peut il avoir des weekends de travaillés lorsqu'il y a des évènements privés. Cela représente minimum 1 à 2 journées en weekend.
Les horaires sont en coupures 3 jours par semaine généralement de 9h à 15h puis de 18h30 à 22h15.
Rémunération 2248,55EUR brut par mois.
Poste à pourvoir dès que possible.

- Expérience obligatoire sur un poste similaire en restauration bistronomique.
- Formation en cuisine et aux normes HACCP obligatoires
- Rigueur, esprit d'équipe et adaptabilité.

THEDRA, marque du Groupe Interaction, est le spécialiste de l'emploi en hôtellerie, restauration et événementiel au travers de ses 16 agences spécialisées.
Notre expertise dans ces domaines et notre connaissance du terrain, nous permet de vous proposer un accompagnement et une approche sur mesure.