Second de cuisine collectivité RAS Intérim

Brest (29)CDI

Salaire non précisé

Il y a 1 heuresSoyez parmi les premiers à postulerCandidature facile

Critères de l'offre

Métiers :
- Second de cuisine (H/F)
Expérience min :
- débutant à 20 ans
Secteur :
- Hôtellerie, Restauration
Diplômes :
- BEP
- + 2 diplômes
Compétences :
- Permis B
Lieux :
- Brest (29)
Conditions :
- CDI
- Salaire non précisé
- Temps Plein

Description du poste

En tant que Second de cuisine, vous assistez le/la Chef(fe) de cuisine dans l'organisation et la production des repas en cuisine collective :

Participer à la planification et à l'organisation de la production
Superviser la préparation des plats en grande quantité
Remplacer ponctuellement le/la Chef(fe) en cas d'absence
Garantir la qualité des préparations et réaliser des contrôles réguliers
Superviser la gestion des stocks et contribuer à l'optimisation des approvisionnements
Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer au nettoyage et à l'entretien des locaux et du matériel

Description du profil

CAP / Bac Pro Cuisine ou équivalent
Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire, idéalement en collectivité
Maîtrise des techniques culinaires (cuissons, assaisonnements, production en volume)
Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène
Permis B obligatoire

L'entreprise : RAS Intérim

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