Chef de partie (H/F) ADERYO

L'Écluse Restaurant propose une cuisine traditionnelle dans un cadre bucolique avec vue sur la Sèvre et ses terrasses en bord d'eau. L'équipe est composée de 10 personnes, avec une brigade cuisine menée par le chef Fabien Geslot depuis cinq ans.
Vous serez en charge de l'organisation et de la gestion de votre poste, de l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que de la réalisation des plats en veillant à l'équilibre économique des prestations. Vous participerez également à l'évolution des plats de votre partie.
Nous recherchons une personne dotée d'un bon relationnel, ayant développé un intérêt particulier pour un domaine précis de la cuisine, avec un sens du management, du respect de la hiérarchie et l'envie de transmettre ses connaissances.