Boulanger / Boulangère artisanal(e) sans travail de nuit (H/F) BOULANGERIE PATISSERIE LES BLES D OR

Vous êtes boulanger ou boulangère confirmé(e) et vous rêvez de retrouver un rythme de vie normal ?
Notre boulangerie artisanale d'Ablis (Yvelines) recrute en CDI un(e) boulanger(ère) pour un poste rare en boulangerie : horaires 11h-19h, du mardi au samedi, repos dimanche + lundi.
Pas de nuit. Une équipe stable. Du beau matériel. Du beau pain.
À PROPOS DE NOUS
Les Blés d'Or, c'est la seule boulangerie d'Ablis (78). Nous sommes plusieurs fois sur le podium du département 78 :
- Concours de la baguette de tradition
- Concours de la galette des Rois
- Concours des religieuses
- Concours des croissants
Tout est fait maison. Nous travaillons des farines françaises, dont une Label Rouge. Notre équipe : 11 personnes soudées et passionnées.
VOS MISSIONS
Vous êtes responsable de la production sur votre créneau :
- Pétrissage de toutes les pâtes (tradition, classique, pains spéciaux)
- Façonnage des pains et baguettes
- Contrôle des pousses (température, hygrométrie, temps)
- Conduite des cuissons (gestion du four, buée, cuisson, sortie au juste degré)
- Production des pains spéciaux (seigle, complet, céréales, maïs,...)
- Tenue irréprochable du laboratoire (HACCP, traçabilité, nettoyage)
VOTRE PROFIL
- CAP Boulanger minimum (BP ou BM apprécié)
- 2 ans d'expérience minimum en boulangerie artisanale (hors apprentissage)
- Maîtrise des pains de tradition
- Lecture du four, gestion de la buée
- HACCP : bases solides
- Rigueur, régularité, esprit d'équipe, calme dans les rushs
POURQUOI NOUS REJOINDRE
- Horaires fixes 11h-19h - PAS DE TRAVAIL DE NUIT
- Repos consécutif dimanche + lundi (rare en boulangerie)
- Boulangerie reconnue, équipe de 11 personnes
- Matériel récent, farines premium
- Direction à l'écoute, ambiance familiale
- Avantages maison (pain et viennoiseries)
CONDITIONS
- Contrat : CDI 35 heures
- Lieu : Ablis (78) - accessible en voiture (parking), mal desservi par les transports en commun (bus uniquement)
- Rémunération : selon expérience et convention collective de la boulangerie
- Prise de poste : dès que possible
COMMENT POSTULER
Envoyez votre CV via France Travail
Un petit mot pour nous dire qui vous êtes est apprécié. Nous prenons le temps de répondre à chaque candidat.