Commis de cuisine - restaurant gastronomique (H/F) LA FONTAINE

Le Restaurant La Fontaine, l'Artiste et le Cuisinier, recrute :
Un.e COMMIS de CUISINE, pour seconder le Chef.
Situé au cœur du village perché de Cliousclat (26270), notre établissement propose une cuisine d'auteur gastronomique, créative et raffinée, articulée sous forme de « menu Dégustation », avec accords mets et vins et cocktails maison.
Le chef, un véritable passionné, élabore ses recettes avec des produits frais, entiers, locaux, de qualité et de saison, qu'il accorde avec des épices et des inspirations récoltés aux quatre coins du monde. Ici, tout est fait maison - avec amour et avec respect ! L'artiste et le cuisinier cultivent « le bon, le beau, le vrai » ! et leur équipage partage cette même passion de la gastronomie et du travail bien fait...
Restaurant gastronomique - (référencé au guide Michelin, Gault & Millau, Guide Boullenger...) Cadre élégant et convivial, clientèle d'habitués et de touristes. Environ 40 couverts par service. Ouvert du jeudi au dimanche - 7 services par semaine - Travail les week-end et jours fériés, en coupure 3 jours par semaine, avec 3 jours et demi de repos consécutifs.
La cuisine, lumineuse et ergonomique, est en partie ouverte sur la salle - donc visible par les clients. Une tenue correcte et une hygiène irréprochable sont indispensables.
Le poste est ouvert à un ou une Commis de cuisine / Pâtissier / Chef de partie CDI à plein temps, 39h/semaine, évolutif vers un poste de second de cuisine.
Ou CDD saisonnier (de 3 mois à 9 mois : de juin à septembre ou de juin à décembre)
Notre équipe, sympathique, passionnée et dynamique, se compose de 5 personnes ;
(L'Artiste et le Cuisinier + leurs bras droits + une aide polyvalente)
= Vous travaillerez en binôme avec le Chef, afin de devenir son bras droit.
Vous le seconderez dans la mise en place des préparations et serez responsable pendant le service de l'envoi des entrées et des desserts.
Vous participerez à maintenir l'hygiène global de la cuisine et du matériel.
Nous recherchons une personne de confiance, alignée avec les valeurs de la maison ; un candidat motivé, dynamique, respectueux et passionné de cuisine.
Dextérité, capacité d'organisation, adaptabilité, humilité, gentillesse et esprit d'équipe indispensable !
Un intérêt particulier pour la pâtisserie serait un atout appréciable.
Responsabilités du poste :
- Mise en place des préparations, en collaboration avec le chef
- Réalisation et envoi des entrées et des desserts
- Participation au nettoyage de la cuisine et du matériel
Expériences et diplômes demandés :
- Diplôme en Hôtellerie-Restauration (ou expérience significative équivalente)
- 2 ans minimum d'expérience à un poste similaire
- Connaissance de la réglementation liée à l'hygiène alimentaire
Qualités requises pour postuler :
- Être motivé, dynamique et en bonne condition physique
- Résistance au stress et à la pression, adaptabilité, réactivité
- Capacité d'organisation, précision, efficacité, propreté
- Respect des normes d'hygiènes et de sécurité alimentaires
- Connaissances et maîtrise des techniques culinaires de base
- Soin du détail et de la qualité, scrupuleux, soigneux, appliqué
- Respect de la hiérarchie, sens de la discipline, humilité et fiabilité
- Soif d'apprendre et de découvrir, bonne capacité de mémorisation
- Aptitude à travailler en équipe, sens du relationnel, bonne humeur
Détails du poste :
- CDI à temps plein (39h hebdomadaires) -(OU)- CDD Saisonnier (de 3 à 6 mois)
- 3 jours et demi de repos/ semaine ; (lundi, mardi, mercredi et dimanche soir)
- Localisation : Cliousclat (26270)
- Salaire à négocier en fonction du niveau de compétences
- Poste à pourvoir le 1er juin 2026
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