Barman/Barmaid (H/F) MEDITERRANEO

Intitulé : Barman - Caissier
Localisation : Beausoleil (06)
Type de contrat : CDI
Durée du travail : 39 heures hebdomadaires
Organisation : Travail en coupure (service midi et soir)
Statut : Employé qualifié
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POSITIONNEMENT HIÉRARCHIQUE
Le barman - caissier est placé sous l'autorité du Responsable de salle/Administrateur et de la Direction.
Il travaille en coordination avec l'équipe salle et cuisine.
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MISSIONS PRINCIPALES
Activité bar
- Préparer et servir les boissons (alcoolisées et non alcoolisées)
- Réaliser les cocktails selon les standards de l'établissement
- Assurer la gestion du stock bar (approvisionnement, inventaires)
- Maintenir le bar propre et organisé
Activité encaissement
- Enregistrer les commandes sur le système de caisse
- Encaisser les règlements (espèces, carte bancaire, autres moyens)
- Gérer l'ouverture et la clôture de caisse
- Assurer la concordance des encaissements et des ventes
Relation clientèle
- Accueillir les clients avec professionnalisme
- Conseiller sur les boissons
- Gérer les situations de tension ou réclamations
Conformité réglementaire
- Respecter la réglementation relative à la vente d'alcool
- Refuser de servir toute personne manifestement en état d'ivresse ________________________________________
CONDITIONS D'EXERCICE
- Travail en coupure (midi et soir)
- Travail les week-ends et jours fériés
- Horaires variables selon activité
- Poste en contact direct avec la clientèle
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COMPÉTENCES REQUISES
Techniques
- Maîtrise des techniques de bar (cocktails, boissons)
- Utilisation d'un logiciel de caisse
- Gestion des flux financiers
Organisationnelles
- Rigueur et précision
- Gestion simultanée de plusieurs tâches
- Réactivité
Relationnelles
- Excellent sens du service client
- Présentation soignée
- Gestion des situations sensibles
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PROFIL RECHERCHÉ
- Expérience minimale : 3 ans en bar ou restauration
- Formation : hôtellerie-restauration appréciée
Langues
- Français : bon niveau requis
- Anglais : niveau opérationnel
- Russe : fortement apprécié (clientèle internationale Monaco / Beausoleil)
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7. RÉMUNÉRATION
- Salaire : à négocier selon profil