AGENT POLYVALENT RESTAURATION Ministère des Armées

Affecté à la cellule restauration, sous l'autorité du directeur d'exploitation restauration hôtellerie logement, le titulaire du poste sera chargé de collaborer à l'activité logistique, de production et d'accueil de la clientèle :
- réceptionner, ranger et délivrer des marchandises, en suivant les règles en vigueur,
- réaliser les inventaires de stock,
- élaborer des préparations culinaires en fonction des fiches techniques, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement,
- préparer, assembler et dresser les hors d'œuvre, les fromages et les desserts,
- approvisionner et ravitailler les rampes durant le service,
- entretenir les locaux liés à son activité,
- participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des zones de production et de distribution, conformément aux modes opératoires définis,
- saisir dans le logiciel en vigueur du restaurant le passage en caisse des clients,
- collaborer aux tours de services du matin, soir et du week-end,
- accueillir les clients,
-effectuer l'évacuation des déchets,
- effectuer occasionnellement des prestations particulières (banquets, repas, cocktails…) sur demande y compris en jours et heures non ouvrables.

Vous êtes autonomie, rigoureux et respectueux des règles d'hygiène en restauration collective. Vous acceptez de vous former en interne aux formations proposées. Avoir une expérience en restauration collectif serait un atout.