Adjoint / Adjointe responsable de magasin de détail (H/F) PANETIERE DU ROUERGUE

Dans le cadre de l'ouverture de son nouveau magasin, La Panetière, société familiale aveyronnaise créée en 1971 et spécialisée dans la boulangerie industrielle, recrute un(e) Responsable Adjoint(e) (H/F):
DESCRIPTION DU POSTE
L'adjoint(e) de magasin est le second du Responsable de magasin, il a donc pour missions : la préparation et la fabrication des produits (pains, pâtisserie, sandwiches et produits salés .) en laboratoire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Il ou elle a également une partie administrative : planning du personnel, Caisse.
DESCRIPTION DU POSTE :
Ø Production des produits sucrés et salés :
Préparer les produits à cuire par demi-journée,
Vérifier les dosages selon la recette et préparer les ingrédients annexes,
Actionner le tapis enfourneur en respectant les consignes,
Mettre en cuisson les produits préparés au four en respectant les temps et températures,
Vérifier tout au long de la production le bon fonctionnement,
Contrôler les protocoles d'hygiène et sécurité,
Garantir la qualité produit et sa traçabilité,
Nettoyer le laboratoire, le sol, les vitrines, le tour réfrigéré selon le plan de nettoyage.
Ø Gestion du pétrin :
Assurer toutes les opérations de fabrication et de cuisson de pain,
Assurer tous les travaux de préparation du pétrin,
Assurer le contrôle des quantités à produire,
Assurer le contrôle de la qualité des produits,
Assurer le contrôle du poids, de la longueur et de l'aspect des produits,
Assurer le nettoyage et l'entretien des équipements, des matériels et de l'ensemble des locaux de travail selon le plan de nettoyage.
Ø Vente et Préparation
Accueillir, servir et conseiller les clients,
Garantir le meilleur service aux clients,
Appliquer la politique commerciale de la société,
Mise en rayon des produits,
Anticiper les besoins selon les ventes,
Remplir régulièrement les vitrines,
Fabriquer les sandwichs,
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité,
Gérer la caisse,
QUALITÉS REQUISES :
Dynamique et Souriante,
Responsable et Autonome,
Soucieux(se), Impliqué(e), vous garantissez des produits de qualité,
Sens du contact et du service.
Expérience dans le domaine de l'Agro-alimentaire souhaitée, poste à pourvoir en CDI 35 h, du lundi au dimanche avec 2 jours de repos.
Salaire : Fixe + Prime
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