EMPLOYE(E) POLYVALENT DE RESTAURATION LA PREF

Emilie and the Cool Kids recherche un(e) employé(e) polyvalent(e) de restauration pour son salon du Vieux Nice.
Poste à pourvoir immédiatement en contrat à durée indéterminée pouvant s'adresser à des personnes débutantes dans le métier. Une formation interne sera proposée. Amplitude horaire : 8h - 19h - 2 jours de repos consécutifs par semaine.
MISSION DE SERVICE
- Accueil et service des clients
- Prise de commande
- Mise en place du service
- Veiller à la propreté des tables en salle, débarrassage des pass, vider et remplacer les poubelles (salle, extérieur, cuisine)
- Veiller à ce que de la vaisselle propre soit toujours disponible pendant le service (plonge)
- Aller en prise de commande lorsqu'il n'y a pas de bagels en production
MISSION DE RESTAURATION
- Réalisation des boissons (chaudes et froides), mise en place du poste (découpage fruits, frigo rempli, tous les parfums de glace/fruits surgelés)
- Aide ponctuelle aux pâtisseries
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Lors des moments calmes, ranger, nettoyer, optimiser la boutique et ses réserves
- Faire les bagels en respectant les recettes, en vérifiant le toastage et la qualité du pain
- Réaliser les salades en respectant les recettes, gérer les quantités selon l'affluence
- Préparer et nettoyer le poste bagel, le toasteur, la saladette, plaques de cuissons..
- Avancer le service du lendemain (cuire des pâtes, faire des sauces..)
MISSION DE GESTION
- Encaissement des ventes, vérification des paiements
- Comptage de la caisse
- Suivi des stocks salés, bagels et jetables
- Alimenter les frigos boissons
- Se tenir au courant des offres en cours (bagels du mois, cookie de Noël..)
FINALITE DU POSTE
- Accueil et service des clients, productions des préparations salées et boissons, veiller à l'entretien de la salle.
- Incarner l'esprit «Emilie» en matière d'intégrité, d'éthique et de valeurs.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité
DIMENSIONS DU POSTE
- Poste d'encadrement : non Poste "Cookie Dealer" Niveau 1 Echelon 1
- Situation dans l'organigramme : dépend hiérarchiquement du responsable de magasin
- Relations extérieures : grand public
SAVOIRS-FAIRE & SAVOIRS-ETRE
- Connaître les règles de sécurité et d'hygiène
- S'exprimer distinctement par écrit et par oral
- Connaître les matériaux, matières et matériels utilisés
- Respect des recettes boissons
- Sens de l'organisation
- Utiliser des équipements et des ustensiles différents en salle/cuisine
- Rapidité d'exécution
- Polyvalence
- Sens de l'accueil
- Sens du travail en équipe
- Sens du détail
- Vivacité d'esprit
- Capacité d'adaptation
- Sens de l'anticipation
- Capacités relationnelles
- Savoir écouter
- Autonomie