CHEF DE CUISINE H/F Ambassade Cabinet Conseil

Au cœur d’un environnement alpin préservé de la Haute-Savoie, cet établissement de haut standing s’apprête à rouvrir ses portes après une rénovation complète d’envergure.
Pensé comme un refuge de luxe, il allie avec subtilité authenticité montagnarde et exigences de l’hôtellerie haut de gamme.
Quelques chiffres :

• Une vingtaine de chambres élégantes
• Un espace bien-être complet (piscine, hammam, sauna)
• Une offre de restauration plurielle : gastronomique le midi, bistronomique le soir (capacité de 120 couverts)
• Un bar lounge avec terrasse
• Une capacité d’accueil significative, avec une clientèle exigeante

Isolé et niché en altitude, l’établissement offre une expérience rare, où nature, confort et excellence de service se rencontrent.
L’ambition : créer un lieu de vie chaleureux, sincère et incarné, avec un véritable esprit de maison, loin des standards impersonnels.
Nous recherchons des professionnels passionnés, sensibles à cet environnement, souhaitant s’inscrire dans un projet de vie en montagne, au sein d’une maison à forte identité.
CHEF DE CUISINE H/F
L’établissement propose une offre culinaire complète, alliant exigence gastronomique et authenticité.
Le matin, un petit-déjeuner mêlant buffet et service à table met en avant des produits frais et locaux.
Le midi, la cuisine se veut gastronomique et accessible, avec une capacité d’accueil importante et une volonté d’élargir l’offre vers des propositions plus traditionnelles.
Le soir, le restaurant propose une cuisine bistronomique dans un format plus intimiste, principalement dédié à la clientèle de l’hôtel.
En qualité de Chef de cuisine, vous êtes le garant du bon fonctionnement global de l’établissement et de l’expérience client.
Vos Missions

• Management d’une brigade de 10 personnes
• Création et structuration de l’offre (gastronomique & bistronomique)
• Mise en valeur des produits locaux
• Gestion des coûts, ratios et stocks
• Organisation opérationnelle & administrative
• Collaboration étroite avec la direction F&B

Profil
Vous êtes un chef expérimenté, issu d’établissements gastronomiques ou haut de gamme, avec un parcours cohérent et structuré. Vous avez une vraie sensibilité produit et vous aimez travailler une cuisine sincère, ancrée dans son environnement.
Vous êtes reconnu pour vos qualités de manager : vous savez encadrer une équipe avec exigence, pédagogie et respect. Vous êtes rigoureux, organisé et impliqué dans la gestion globale de votre cuisine.
Vous êtes passionné par la montagne et ses contraintes, et vous avez idéalement déjà évolué dans ce type d’environnement. Vous recherchez un projet dans lequel vous pourrez vous investir durablement.
Conditions :

• Salaire : de 3000 à 3500€ net / mois + variables
• Logement de fonction disponible sur place en colocation
• Possibilité de logement pendant la période d’essai
• Statut cadre
• Poste à pourvoir de suite en CDI sous 1 mois