CHEF DE CUISINE H/F Ambassade Cabinet Conseil

Situé en Ariège au cœur des Pyrénées, ce nouvel hôtel 4★ appartenant à un groupe reconnu a ouvert ses portes récemment.
L’établissement bénéficie d’un emplacement privilégié, facilement accessible en transports, et propose 51 chambres dans un cadre alliant confort, authenticité et modernité.
La cuisine, toute neuve et parfaitement équipée, mettra à l’honneur une bistronomie de qualité, autour de produits frais, locaux et de saison, privilégiant les circuits courts.
L’équipe est composée d’une brigade de 4 personnes et propose un service 7j/7, midi et soir, avec en en moyenne :

• 20 à 40 couverts par service en été
• Jusqu’à 90 couverts prévus par service en hiver

CHEF DE CUISINE H/F 
Vos missions

• Créer, élaborer et faire évoluer la carte en accord avec l’identité du lieu
• Garantir la qualité constante des plats servis
• Encadrer, former et animer l’équipe en cuisine
• Gérer les approvisionnements, le stock et le respect des ratios
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché
Vous aimez créer, innover et donner du sens à votre cuisine.
Véritable passionné, vous accordez une attention particulière au produit, au goût et à la qualité du travail.
Vous savez gérer une brigade à taille humaine et insuffler une belle énergie en cuisine.
Vous cherchez un nouveau challenge dans un cadre de travail moderne, avec du matériel neuf et la liberté de vous exprimer.
Vous souhaitez participer à une ouverture et laisser votre empreinte culinaire dès le démarrage du projet.
Conditions

• Salaire : 2 800 à 3 000 € nets/mois
• 39h/semaine – 2 jours de repos / semaine
• Logement possible pendant la période d’essai
• Poste à pourvoir en CDI dès que possible