Gérant / Directeur de Guinguette H/F VD RECRUTEMENT

1) Gérer l'activité générale et assurer une expérience client optimale

• Participer à la définition de l'expérience client de l'établissement, l'incarner et la transmettre aux équipes
• Assurer le bon déroulement de l'activité en fonction des différents moments de la journée et des différents espaces
• Garantir la bonne application des standards et des procédures pour une expérience client optimale

2) Gérer la partie administrative de la structure

• Effectuer les commandes
• Garantir la bonne application des procédures de réception marchandises
• Garantir la bonne tenue des stocks
• Garantir la bonne application des procédures de caisse

3) Encadrer et accompagner les équipes

• Assurer un brief quotidien permettant d'aborder les sujets essentiels : Chiffres / Point cuisine / Répartition des rôles / Spécificités de la journée (évènements particuliers, météo, etc)
• Garantir une planification optimale des équipes par le biais de l'outil de planification
• Assurer le suivi RH de proximité : suivi de périodes d'essai, intégration des nouveaux collaborateurs etc

4) Développer le business, attirer les clients

• Être force de proposition pour développer le chiffre d'affaires, travailler la rentabilité et devenir un établissement de référence pour bien manger et faire la fête
• Proposer toute amélioration permettant le développement de l'établissement
• Participer aux renouvellement de carte food et drinks

Expérience dans la restauration.

Idéalement une expérience de gestion d'établissement.

Dans le cadre du lancement d'une nouvelle saison, nous recherchons le Gérant ou Directeur d'une Guinguette installé à Lavaur !

Projet entrepreneurial !

Localisation à Lavaur dans le Tarn - 50 minutes de Toulouse.