Cuisinier de Collectivité (h/f) ADECCO

Cuisinier·ère (H/F) - Mission intérim

Notre agence d'intérim recrute, pour l'un de ses clients en basé à St Denis de l'Hôtel, un·e Cuisinier·ère pour renforcer les équipes en production collective.

Conditions :

• Mission intérim
• Avec ou sans expérience mais au minimum une formation cuisine (formation ou accompagnement possible selon profil)
• Rémunération selon profil
• Travail possible le week‑end

⏰ Horaires et organisation du temps de travail :

Deux types de postes :

• Matin : 7h30 - 15h30 (1h de pause)
• Journée : 7h30 - 19h30 (2h de pause)

Rotation planning :

• 2 semaines matin
• 3 semaines journée
• 2 semaines matin
• 2 semaines journée

En cas de travail le week‑end, les jours de repos sont vendredi et lundi

(le week‑end travaillé est positionné au milieu)

Organisation du travail :

• Deux trames distinctes :
  • Préparation froide
  • Préparation chaude
• Journée très structurée avec horaires précis :
  • prise de poste
  • pauses
  • temps de repas
  • fin de service
• Amplitudes :
  • 7h30 - 15h30 (froid)
  • jusqu'à 19h30 (chaud)

️ Vos missions :

• Production des repas du midi et du soir
• Gestion des textures modifiées :
  • normal
  • haché
  • mixé
• Prise en compte des adaptations spécifiques :
  • diabète
  • régimes particuliers
  • refus alimentaires
• Préparations en J et J+1 :
  • anticipation de production
  • compotes
  • goûters

⚠️ Contraintes du secteur médico‑social :

• Respect strict de la traçabilité alimentaire :
  • plats témoins
  • relevés de températures
  • feuilles de nettoyage
• Application des normes HACCP :
  • notamment température ≥ 80°C pour les potages mixés
• Gestion du maintien en chaud
• Utilisation de chariots chauffants
• Organisation de la production par unités de soins

Réalité du poste / charge de travail :

• Polyvalence importante :
  • production
  • plonge
  • nettoyage
  • rangement
• Travail en flux continu
• Forte exigence de rigueur, d'organisation et d'attention aux détails

✅ Profil recherché :

• Intérêt pour la restauration collective et/ou le secteur médico‑social
• Capacité à travailler dans un environnement très structuré
• Sens de l'hygiène et du respect des procédures
• Esprit d'équipe, adaptabilité et fiabilité

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