Employé de restauration (H/F) CENTRE HOSPITALIER D'AVESNES

Au centre hospitalier du Pays d'Avesnes, rejoignez une équipe engagée où chaque repas contribue au bien-être des patients et résidents.
Vous avez le goût du travail bien fait, l'envie de contribuer au bien-être des patients et résidents, et vous aimez évoluer dans une ambiance solidaire et respectueuse ? Ce poste est fait pour vous !
Votre mission
Au sein d'une équipe dynamique, sous la responsabilité du second et du responsable de restauration, vous participez à la préparation et au service des repas dans le respect des normes d'hygiène (HACCP). Chaque jour, vous contribuez à offrir des repas équilibrés et adaptés aux besoins de chacun.
Vos tâches incluent :
- Préparer et dresser les entrées et desserts selon les menus et régimes ;
- Participer à la production des repas ;
- Assurer la plonge et l'entretien des locaux ;
- Dresser les plateaux pour les patients et résidents avec attention ;
- Servir et encaisser au restaurant du personnel ;
- Réceptionner les marchandises, respecter la rotation des stocks.
Ce que nous recherchons : une personne engagée
Compétences techniques :
- Savoir appliquer les gestes de base en cuisine : découpe, taillage, dressage, préparation simple, cuissons simples (blanchir, pocher, sauter.) ;
- Respect rigoureux des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Être organisé et soigner la mise en place ;
- Savoir utiliser du matériel : maniement des couteaux, mixeurs. ;
- Rapidité et précision : exécution rapide sans sacrifier la qualité, respect des grammages et des présentations;
- Bonne capacité d'apprentissage : vous êtes curieux(se), motivé(e) et vous assimilez rapidement les consignes ;
- Capacité à travailler en équipe, dans une ambiance bienveillante et structurée ;
- Polyvalence : vous êtes à l'aise pour alterner entre la préparation, le service, la plonge et l'entretien.
Qualités humaines :
- Esprit d'équipe et sens du service ;
- Rigueur, autonomie ;
- Capacité à garder son calme pendant les coups de feu ;
- Accepter les critiques constructives et reconnaître ses erreurs ;
- Envie de progresser dans un environnement bienveillant.
Formation et conditions :
- Comprendre les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) ;
- Connaître les techniques culinaires fondamentales ;
- Expérience en restauration collective appréciée ;
- Poste à 35h/semaine ;
- Travail 1 week-end sur 2 ;
- 25 jours de congés annuels.