DIRECTEUR DE CUISINE CENTRALE (H/F) – PERPIGNAN (66) Elior
Perpignan (66)CDI
À partir de 50 000 €
Il y a 5 heuresSoyez parmi les premiers à postulerCandidature facile
Critères de l'offre
Métiers :
- Gérant de cuisine centrale (H/F)
- + 3 métiers
Expérience min :
- 3 à 10 ans
Lieux :
- Perpignan (66)
Conditions :
- CDI
- À partir de 50 000 €
- Temps Plein
Description du poste
DIRECTEUR DE CUISINE CENTRALE (H/F) - PERPIGNAN (66)
Poste à pourvoir immédiatement
Rémunération : 50 K€ brut annuel + 10 % variable
Nous recrutons un Directeur de Cuisine Centrale pour piloter un site produisant 16 000 couverts/jour pour 5 clients, dont un client principal représentant 12 000 couverts/jour.
Le poste comprend la gestion d'un chiffre d'affaires de 10 M€.
Missions
- Pilotage global de la cuisine centrale (production, organisation, qualité et résultats).
- Management de 52 collaborateurs sur site et 40 collaborateurs sur les sites livrés.
- Garantie du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Suivi des coûts, optimisation des process et pilotage des indicateurs économiques.
- Relation clients et maintien du niveau de prestation attendu.
Profil
- Expérience impérative en direction ou gestion de cuisine centrale à fort volume.
- Expérience confirmée en management d'équipes importantes.
- Capacité à gérer une activité industrielle et des enjeux économiques significatifs.
- Rigueur, leadership et sens opérationnel.
Conditions
- Poste basé à Perpignan (66).
- Statut cadre.
- 50 K€ brut annuel + 10 % de variable.
- RTT.
- Voiture de fonction.
Poste à pourvoir immédiatement
Rémunération : 50 K€ brut annuel + 10 % variable
Nous recrutons un Directeur de Cuisine Centrale pour piloter un site produisant 16 000 couverts/jour pour 5 clients, dont un client principal représentant 12 000 couverts/jour.
Le poste comprend la gestion d'un chiffre d'affaires de 10 M€.
Missions
- Pilotage global de la cuisine centrale (production, organisation, qualité et résultats).
- Management de 52 collaborateurs sur site et 40 collaborateurs sur les sites livrés.
- Garantie du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Suivi des coûts, optimisation des process et pilotage des indicateurs économiques.
- Relation clients et maintien du niveau de prestation attendu.
Profil
- Expérience impérative en direction ou gestion de cuisine centrale à fort volume.
- Expérience confirmée en management d'équipes importantes.
- Capacité à gérer une activité industrielle et des enjeux économiques significatifs.
- Rigueur, leadership et sens opérationnel.
Conditions
- Poste basé à Perpignan (66).
- Statut cadre.
- 50 K€ brut annuel + 10 % de variable.
- RTT.
- Voiture de fonction.
L'entreprise : Elior
Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s'appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.
Notre ADN :
- Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
- Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
- Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
- Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions
Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, patients et résidents...
Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines « grand format ».
Nos équipes sont à l'oeuvre chaque jour pour confectionner de 2000 à 70000 repas.
Nous y préparons des menus variés et équilibrés confectionnés avec des produits de qualité. Accompagnés d'experts culinaires, nous adaptons nos menus en fonction des besoins nutritionnels de nos convives. Plébiscitées par les collectivités territoriales, nous nous sommes adaptés pour répondre à de nombreuses exigences : produits durables, traçabilité, sécurité alimentaire, diminution des déchets et réduction de l'empreinte énergétique... Nos cuisines centrales, véritables pépinières du goût, sont engagées sur trois piliers : le goût dans l'assiette, le service ainsi que la saisonnalité.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
Notre ADN :
- Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
- Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
- Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
- Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions
Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, patients et résidents...
Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines « grand format ».
Nos équipes sont à l'oeuvre chaque jour pour confectionner de 2000 à 70000 repas.
Nous y préparons des menus variés et équilibrés confectionnés avec des produits de qualité. Accompagnés d'experts culinaires, nous adaptons nos menus en fonction des besoins nutritionnels de nos convives. Plébiscitées par les collectivités territoriales, nous nous sommes adaptés pour répondre à de nombreuses exigences : produits durables, traçabilité, sécurité alimentaire, diminution des déchets et réduction de l'empreinte énergétique... Nos cuisines centrales, véritables pépinières du goût, sont engagées sur trois piliers : le goût dans l'assiette, le service ainsi que la saisonnalité.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
Référence : 2026/43485