Cuisinier / Cuisinière en apprentissage (H/F) COMMUNE DE PLOUDALMEZEAU

Sous la direction du responsable de service et la responsabilité de son maitre d'apprentissage, au sein d'une équipe de 6 agents, le cuisinier ou la cuisinière en formation contribue à- La production et la valorisation des préparations culinaires- L'organisation de repas thématiques- La distribution des repas sur site ou dans les cantines satellites- La sécurité alimentaire- L'entretien des matériels, des équipements et du site- La démarche qualité- SERVICE COLLECTIF :- élaborer des menus en proposant des repas équilibrés ;- rechercher et mettre en oeuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation ;- participer aux commissions des menus ;- réaliser le service aux postes froids et chauds ;- assurer l'approvisionnement des linéaires (entrées, desserts...) ;- élaborer des menus comportant 20 % de denrées issues de l'agriculture biologique afin de respecter l'objectif du Grenelle de l'environnement.- ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT :- vérifier le bon fonctionnement du matériel ;- assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel ;- effectuer la mise en place et le nettoyage de la salle à manger ;- mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection ;- desservir et ranger la salle, l'office et la rampe de self ;- laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine ;- effectuer l'entretien courant des appareils et installations (trancheur, lave-vaisselle, appareils d'entretien industriels...) ;- nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson ainsi que de la chambre froide de jour. -Diplôme préparéCAP Restauration collective ou CAP Cuisinier- Profil recherchéCuriosité et motivationEngagement et sérieuxRigueur et ponctualitéGoût pour l'esprit d'équipe et la relation aux autres- Particularités du posteTemps complet / repas fournis07h00-11h30 / 12h00-15h00 du lundi au vendredi excepté le mercredi 07h00/12h00.Possibilité de travail le soir ou le week-end dans le cadre règlementaire (préparation et service à l'occasion des cérémonies).Posture debout prolongéeTravail en atmosphère froide ou chaude selon le type de préparationRémunération au SMIC selon les normes en vigueurDate limite de candidature : 10 juillet 2026.Prise de poste à fixer en fonction de l'école.
Localisation : 29830 Ploudalmézeau