Chef pâtissier (H/F) Domino RH

Domino RH recrute pour l'un de ses clients un Chef Pâtissier (H/F) à Montpellier. Véritable pilier du laboratoire, vous êtes garant de la qualité artisanale et de l'efficacité de la production.
Vos missions :
Production et Création : Assurer la fabrication de l'ensemble de la gamme (pâtisseries fines, entremets, pièces montées) et proposer de nouvelles créations saisonnières.
Gestion des Stocks et Commandes : Contrôler la réception des matières premières, vérifier la conformité des produits et gérer les relations avec les fournisseurs.
Pilotage de la Production : Organiser le planning de fabrication quotidien en fonction des commandes et prioriser les urgences pour garantir la fraîcheur des produits.
Contrôle Qualité et Hygiène : Veiller au respect strict des normes HACCP, assurer la traçabilité des produits et garantir la propreté irréprochable du laboratoire.
Optimisation : Réaliser les inventaires réguliers, gérer les fiches techniques pour maîtriser les coûts matières et minimiser les pertes (gestion des déchets).
Encadrement : Coordonner le travail des commis et apprentis pour assurer une fluidité dans le dressage et le colisage des produits finis.

Production : Réaliser l'ensemble de la gamme (pâtisseries, entremets, pâtes) avec une exigence de qualité constante.
Organisation : Gérer le planning de production et les priorités pour assurer la disponibilité des produits en boutique.
Stocks : Passer les commandes de matières premières et contrôler les réceptions.
Hygiène : Garantir un respect irréprochable des normes HACCP et de la tenue du poste de travail.

Le groupe Domino RH se distingue depuis 26 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients.
Avec 850 collaborateurs permanents, 250 agences/cabinets en France et à l'étranger et 450 MEUR de CA, nos activités travail temporaire et recrutement se structurent en branches : tertiaire « Staff », médico-social « Care », BTP, Transport Logistique, Industrie « Missions » ainsi que le réseau « Toma Intérim » et 4 marques de cabinets spécialisés. À cela s'ajoute une offre de diversification RH « Ascenso Conseil » : portage salarial, formation, évaluation, management de transition.