BOUCHER H/F RAS Intérim

Savoir spécifique au poste :

• Connaître les techniques de désossage et de découpe de la viande

• Détailler les pièces de viande

• Connaissance bœuf, veau, agneau et porc

• Techniques de désossage

• Techniques de parage des viandes

• Boucherie

• Modes de cuisson des aliments

• Découpe de viande

• Chaîne du froid

• Stockage de produits alimentaires

• Respect des règles de traçabilité et de sécurité alimentaire

Expérience souhaitée de 1 an minimum,

Travailler différentes viandes

Rémunération à définir selon qualification et expérience

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