Assistant Manager en boulangerie/pâtisserie Alternance / Apprentissage H/F Bloom Alternance

Vos principales missions seront les suivantes :
- Assister le manager dans la planification et l'organisation du travail quotidien
- Participer à la gestion des stocks et au suivi des approvisionnements
- Contribuer à la mise en place et au suivi des vitrines et présentations produits
- Accueillir, conseiller et encaisser les clients avec professionnalisme
- Suivre les indicateurs de vente et proposer des actions correctives
- Encadrer ponctuellement les équipes en cas d'absence du manager
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Vous aimez le contact avec le public et savez faire preuve de courtoisie en toutes circonstances. Vous appréciez le travail en équipe et savez vous adapter aux priorités du moment.
Les compétences et qualités attendues sont les suivantes :
- Sens du service client et aisance relationnelle
- Rigueur dans l'exécution des tâches confiées
- Capacité à suivre des procédures et consignes précises
- Rapidité d'exécution et bonne organisation
- Esprit d'équipe et sens des responsabilités
- Intérêt pour les métiers de la distribution et la vente
Une première expérience, même courte, dans le commerce, la vente ou la manutention sera appréciée. Vous préparez un diplôme dans le domaine du commerce, de la vente ou de la distribution et souhaitez apprendre sur le terrain au contact de professionnels expérimentés.

Au sein de l'Institut de Métiers Network à Balma, vous accompagnerez la gestion quotidienne d'un point de vente en alternance. Ce poste vous permettra de découvrir les rouages du management commercial et de participer activement à la performance du magasin.
Encadré(e) par un manager expérimenté, vous interviendrez sur le suivi des ventes, la coordination des équipes et la gestion opérationnelle du laboratoire. Vous évoluerez dans un environnement où rigueur, sens du détail et organisation sont essentiels.
Ce poste en alternance constitue une excellente opportunité pour développer des compétences en management, gestion commerciale et qualité de service tout en étant au cœur de la production artisanale.